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胡一天的臭豆腐好不好吃我们是不知道了,但吃臭豆腐的好处我们却是知道的。

臭豆腐的营养成分

臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌,包括单宁酸、植物碱等植物杀菌物质;臭豆腐含有各种氨基酸和酵母等物质;臭豆腐蛋白质含量高,还有丰富的钙;臭豆腐中饱和脂肪含量低,无胆固醇,含有大豆异黄酮;臭豆腐还含有大量维生素B12和胡萝卜素。

吃臭豆腐有什么好处

保健:臭豆腐饱和脂肪含量低,无胆固醇,含有大豆异黄酮,很好的保健食品。

促进消化:臭豆腐含有各种氨基酸和酵母等物质,因此有增进食欲、促进消化的功效。

杀菌:臭豆腐含有高浓度的植物性乳酸菌,产生杀菌物质,对人体具有保健作用。

防老年痴呆:臭豆腐含有大量维生素B12,对预防老年痴呆有积极作用。

美容:臭豆腐含有大量胡萝卜素,有助于促进皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩。

吃臭豆腐需要注意这几件事

臭豆腐虽然有很多保健功效,但也不随意吃,吃臭豆腐要注意下面这几件事:

1.有胃肠道疾病的人,最好别吃,否则会导致肉毒杆菌大量繁殖,可能产生肉毒毒素的有毒物质,破坏神经系统

2.要少吃。臭豆腐需要发酵,过程中产生甲胺、腐胺等胺类物质,吃多了会对身体有伤害,因此要少吃,最好一两周吃一次。

3.吃臭豆腐别选择油炸的,最好选择卤、煮的烹调方法,可减少油脂摄入,还可防止摄入油炸过程中产生的致癌物。

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